Táo Xanh Ngấm Mojito Cùng Kem Chanh Thanh Mát

Thành phần

  • 2 quả táo xanh
  • 10 ml rum trắng
  • 20g đường
  • 1 bó nhỏ bạc hà
  • Nước
  • Kem chanh
  • 2 quả đào
  • 10cl rượu whiskey
  • 30cl xi-rô phong
  • 50 cl xi-rô đường
  • 5 bánh quy tẩm gia vị speculoos

Các bước chuẩn bị:

Đầu tiên, gọt vỏ táo và cắt thành từng miếng vuông khoảng 2cm

Chần sơ bạc hà trong đá lạnh. Làm dập chúng với một ít nước lạnh. Tiếp theo, thêm một ít đường và rượu rum vào trong cho đến khi xay đều.

Làm đặc một phần chất lỏng để thu được mojito gel. Đóng gói táo đã cắt với phần chất lỏng còn lại và đem ngâm khoảng 1 giờ.

Trong khi chờ ngâm táo, trộn rượu Bourbon, với xi-rô phong và xi-rô đường. Tiếp theo, gọt vỏ đào, cắt thành từng miếng ngắn và đóng gói cùng với hỗn hợp trên. Nấu trong SmartVide ở 85 ºC trong 30 phút.

Sau một giờ, lấy túi ra làm nâu nhẹ miếng đào bằng sung khò lửa.

Để thưởng thức một cách hấp dẫn, sắp xếp táo, đào và bánh quy cùng một ít giọt gel lên đĩa. Cuối cùng thêm kem canh lên và cảm nhận thôi.