Thành phần:

• Nguyên liệu: 500g vẹm rửa sạch
• 1 củ hành tây
• 30g cà chua chiên
• 50g rượu trắng
• 50g giấm
• 50g dầu ô liu nguyên chất
• 2 quả chanh
• 2 vỏ cam
• 5g ớt bột
• 20g gừng
• 1 lá nguyệt quế

Các bước chuẩn bị:

Đầu tiên, chúng ta sẽ làm nước xốt. Cho tất cả các nguyên liệu trừ vẹm vào túi và nấu trong SmartVide ở 85ºC trong một tiếng rưỡi.

Sau đó, gói vẹm với một ít rượu trắng và nấu ở 90ºC trong 5 phút.

To finish, mix everything together and serve right away.

Trong công thức này, máy hút chân không đã hỗ trợ cho món ăn đậm đà hương vị và chín đều.