CÔNG THỨC SOUSVIDE Ở 60 ĐỘ C VỚI SỐT CHIMICHURRI
Nguyên liệu: 300 g thịt bò nướng 1 lít nước 10 g muối thô 30 g dầu ô liu nhẹ Sốt Chimichurri: 400 g dầu hướng dương 10 g tỏi băm nhỏ 50 g rau mùi tây tươi xắt nhỏ 5 g tiêu đen xay 80 g giấm rượu vang đỏ 18 g lá oregano khô 15 g muối ăn 5 g ớt